Kultura gre skozi +żelodec-preddverje Kazinske dvorane SNG Maribor-334_fotoSa+íaHuzjak.jpg

KNEDLove kuharske čarovnije

Kulinarične delavnice

za otroke, mladostnike in družine

 

Program - predlog izvajanja delavnic:

Knedli & Cmoki - Slastni knedli in cmoki po receptih naših babic.

Ajda & Proso - Jedi iz ajde in prosa na moderen način z okusom tradicije.

Fermentacija - Priprava fermentiranih jedi in raziskovanje ter pogled na življenje mikroorganizmov pod drobnogledom mikroskopa, fermentiranje in pomen mikroorganizmov za zdravje.

Hrana med nebom in zemljo - Domače jedi po načelih makrobiotike.
Srčna kuhinja - Vedska umetnost uživanja hrane, nahranimo tudi um in dušo.

Dobra hrana za mamice po porodu - Preizkušeni družinski recepti in nasveti o tem, kako poskrbeti, da mamica v tem času dobi vse potrebne sestavine za mirno dojenje in varovanje njenega zdravja kot najboljše darilo ožjega sorodstva in prijateljev.

Voda je življenje - Razumevanje pomebnosti zdrave pitne vode, uporaba zemeljskih kristalov ter kamnov za pitno vodo, uporaba kefirjevih kultur za pripravo zdravih limonad ter pogled na življenje mikroorganizmov pod drobnogledom mikroskopa.

Testo - Pirprava moke ter testa za kruh, žemljice, pletenke. Spoznavanje ter uporaba mlinčka za moko

Divja hrana - Nabiralništvo in spoznavanje divje hrane ter priprava jedi z nabranimi divjimi rastlinami.

Slastni medenjaki in božično pecivo - Nasveti in recepti za pecivo iz sveže mlete moke.Pomisli na sladko - Priprava sladic in ideje ter nasveti za zdrave sladice

Drama v loncu, komedija na krožniku - Kuhanje je zabavno. Vzeli si bomo čas in spoznali čebulo, korenje, por in seveda brokoli od blizu. Spoznali bomo še kakšno izmed naših vsakodnevnih zelenjavnih prijateljic in prijateljev. In ko jih bomo imeli že tako blizu, jim bomo poskušali nadeti človeške lastnosti. Kako pa se med seboj razumejo? Kdo bi koga zlasal in kdo koga v zvezde kuje? Tudi mi smo kdaj slojeviti kot čebulica in kdaj sladki kot mlado korenje.

Skupaj bomo zeleni kot brokoli in pameti kot orehi skuhali dramo in si privoščili komedijo na krožniku.

 

 

Elementi - potrebščine za izvajanje delavnic:

- Kuhinja HACCP

Elementi - potrebščine za izvajanje delavnic na prostem:

  • -  delovna površina/pult (3 mize po 2x1,5m ali tri gasilske mize)

  • -  štedilnik s pečico – po dogovoru, glede na vsebino delavnice

  • -  pomivalno korito s tekočo vodo (vroča in mrzla voda)

  • -  drevesna krošnja ali senčnik-dežnik (5x5m)

  • -  ravna površina za izvajanje delavnice, travnik ali betonska terasa

  • -  dostop do električne napeljave 220w ter podaljšek dolžine 10m

  • -  v primeru namestitve lastne pečice ali indukcijske plošče dostop do električne napeljave

    5kw ali lastna električna omarica

    Število udeležencev:

  • -  13 otrok/delavnico - v primeru večjega števila udeležencev, se potek dela dogovori na dogodku.

  • -  Glede števila otrok, se po dogovoru in željah naročnika prilagodi tudi program izvajanja, kakor tudi cena delavnice.

    Starost otrok:

  • -  3-18 let

  • -  Na delavnici je zaželjeno, da so prisotni tudi straši ali skrbniki otrok, če je možno, saj so

    delavnice namenjene tudi družinam.

  • -  Zaželjeno je, da udeleženci prinesejo s seboj svoje najljubše predpasnike.

    Čas trajanja delavnice:

- 4h - zajema predpripravo, izvajanje delavnice ter pospravljanje-čiščenje delovnih površin

Cena ene delavnice:

- 200€ - cena vključuje mentorski honorar, potne stroške, materialne stroške za izvedbo delavnice, uporabo kuhinjskih aparatov ter male kuhinjske opreme:

o sekljalnik - blendero mliček za moko
o palični mešalnik
o multipraktik

o delovne deskeo pribor
o krožniki
o kozarci

 

 

V primeru zakupa več delavnic hkrati, se po predhodnem dogovoru z naročniki določi popust.

Po predhodnem dogovoru z naročnikom, je možno posebej definirati vsebino in potek delavnice, kakor tudi čas izvedbe posamezne delavnice.

Po predhodnem dogovoru se za posamezno delavnico izvede plačilo 60% avansa vrednosti posamezne delavnice.

DDV ni obračunan na osnovi 1. odstavka 94. člena ZDDV-1.

Mentor - obči gibalec;

- Danilo Ivanuša, vodja delavnice, mentor, chef

Strokovni sodelavci:

  • - Ljubica Ica Krebar - strokovnjakinja za zdravo prehrano, Makrobiotično društvo Leon

  • -  Mirjam Kopše – botrinja, strokovnjakinja za zdravo prehrano in permakulturo

  • -  Dario Cortese – publicist, strokovnjak in nabiralec divje hrane

  • -  Barbara Deva - mag. welnes, vedska kuhinja

  • -  Lenart Vrindavan - dipl.ing.agr., vedska kuhinja

  • -  Miša Bakan - dipl. psihologinja

  • -  Martin Turjak - dr. biologije, Inštitut S.U.R.F.

    Produkcija;

    • -  Zavod DrMr, Murska Sobota

    • -  Mateja Zorman – izvršna producentka

    • -  Tina Rudolf – izvršna producentka

    • -  Ahac Meden – producent

    • -  Danilo Ivanuša – producent

 

 

 
acuity Block
This is example content. Double-click here to enter your account ID and display your online booking widget. Learn more